Kochabend mit Trüffel: gemeinsam ein 3-Gang-Menü kochen

Der schwarze Trüffel steht an diesem Kochabend im Mittelpunkt. Die Trüffeljäger teilen dabei ihre Erfahrung aus vielen Jahren, in denen sie auf französischen und italienischen Plantagen das Vertrauen erfahrener Trüffelbauern gewonnen haben und lernen durften, wie Trüffel kultiviert werden. Dieses Wissen fließt in einen Abend ein, an dem Sie selbst mitkochen und den Trüffel nicht nur auf dem Teller, sondern auch im Zusammenhang kennenlernen.

Gemeinsam wird ein 3-Gang-Menü mit schwarzem Trüffel gekocht. Verwendet wird echter Trüffel, ganz ohne Aromastoffe. So geht es nicht um Ersatzprodukte, sondern um den eigentlichen Geschmack dieser besonderen Zutat. Man sagt dem schwarzen Trüffel bis zu 15 verschiedene Geschmacksnoten nach. Genau diese Eigenart macht ihn für viele so interessant.

Gemeinsam kochen mit schwarzem Trüffel

Im Verlauf des Abends kochen Sie zusammen mit den Trüffeljägern ein vollständiges Menü. Das gemeinsame Arbeiten in der Küche gehört dabei ebenso dazu wie der Austausch über den Umgang mit Trüffel beim Kochen. Auf den Tisch kommt ein 4-Gang-Menü, bei dem der schwarze Trüffel die zentrale Rolle spielt.

Zum Essen werden französische Weine vom Weingut „Lauribert“ aus der Provence gereicht. Dazu kommt eine Auswahl an Trüffelspirituosen aus dem Haus:

• Trüffel Single Malt vom Fass
• Trüffel Gin
• Trüffel Vodka
• getrüffelter Eierlikör aus eigener Herstellung

Themen rund um den Trüffel

Der Kochabend verbindet das Kochen mit Einblicken in die Welt des Trüffels. Begleitend werden verschiedene Themen aufgegriffen, die den Abend inhaltlich rahmen. Dazu gehören Grundlagen, Herkunft und praktische Eindrücke aus der Arbeit der Trüffeljäger.

• Trüffelsuche mit den Hunden in Bildern und Videos
• Trüffelarten
• Herkunft und Entstehung des Trüffels
• Trüffelplantagen

Für wen der Kochabend gedacht ist

Der Abend richtet sich an Menschen, die den schwarzen Trüffel beim Kochen kennenlernen möchten und Interesse an Hintergründen haben. Im Mittelpunkt stehen das gemeinsame Zubereiten des Menüs und Gespräche rund um den Trüffel, von der Plantage bis zur Suche mit dem Hund.

Wenn Sie einen Kochabend mit Trüffel anfragen möchten, erreichen Sie die Trüffeljäger telefonisch unter 03423 603053 oder per E-Mail an info@trueffeljaeger.de.