Über uns

Trüffeljäger Eilenburg

Trüffeln zu suchen und zu finden ist die große Leidenschaft unseres Familienunternehmens. Seit über 15 Jahren beschäftigen wir uns mit dem Anbau und der Veredelung von Trüffeln – auf eigenen Plantagen in Eilenburg, in unserem Hofladen und in allem, was wir daraus herstellen.

Diese naturnahe und genussvolle Lebensart möchten wir gern mit Ihnen teilen.

Gunter Kahlo mit den Trüffelhunden Frida und Tempi zwischen den Haselnussbäumen der Plantage

Unsere Geschichte

Vom sächsischen Acker zur eigenen Trüffelplantage – und in den Hofladen mitten in Eilenburg.

Junge Trüffelbäume auf dem noch kahlen Acker in den ersten Jahren der Plantage

Gelernt bei den Trüffelbauern Frankreichs und Italiens

Auf französischen und italienischen Plantagen haben wir über Jahre hinweg das Vertrauen erfahrener Trüffelbauern gewonnen und lernen dürfen, wie man diese schmackhaften Kostbarkeiten kultiviert – und sich mit südlicher Lebensfreude auf der Zunge zergehen lässt.

2011 haben wir unsere erste eigene Trüffelplantage angelegt. Die ganze Familie hat mit angepackt. Jeder Anfang ist schwer: Auf dem Acker standen zunächst junge Bäume, dazu brauchte es vor allem Geduld.

Rund 700 Haselnussbäume

Nach und nach ist die Plantage gewachsen: rund 700 Haselnussbäume, eine Terrasse am Wasser, Grillplatz und Feuerstelle, später Stellplätze für Wohnwagen und Wohnmobile.

Die erste Trüffelernte hatten wir nach etwa fünf Jahren. Seitdem geben wir regelmäßig Trüffelkurse und Seminare, und seit dem Sommer 2022 laden wir zu Tastings und Genussabenden auf die Plantage ein.

Pflanzarbeiten zwischen den Baumreihen der Trüffelplantage

Reihe ausgewachsener Haselnussbäume auf der Trüffelplantage in Eilenburg

Die Plantage heute

Heute wachsen unsere Trüffel auf sächsischem Ackerland unter ausgewachsenen Haselnussbäumen. Gesucht wird, wie es sich gehört, mit der Nase: Unsere Trüffelhunde Frida und Tempi zeigen an, wo sich das Graben lohnt.

Wer die Suche selbst erleben möchte, ist bei unseren Seminaren richtig – in Eilenburg, im Harz oder auf einer Reise in die französische Provence.

Vom Baum bis in die Flasche

Was die Plantage hergibt, verarbeiten wir selbst. Unsere Trüffelspirituosen werden in Handarbeit abgefüllt, etikettiert und nummeriert – jede Charge trägt ihre eigene Note. Die Zugabe von Aromastoffen ist bei uns ausgeschlossen, wir arbeiten mit dem reinen Naturprodukt.

Auch die jungen Trüffelbäume für neue Reihen ziehen wir in eigener Zucht heran.

Junge Trüffelbäume in Töpfen aus eigener Zucht

Verkaufsraum des Hofladens mit Regalen voller Trüffelspezialitäten

Der Hofladen in Eilenburg

2018 haben wir unser Trüffelgeschäft erweitert, seit 2019 sind wir in unserem Hofladen in der Schulstraße 20 für Sie da. Dort steht alles, was bei uns wächst und entsteht – und einiges, was nicht in den Versand geht.

Zum Hofladen