Unsere eingelegten Wachteleier lassen sich in viele genussvolle Gerichten integrieren. Die Wachteleier werden 7 Tage gemeinsam mit frischen schwarzen Trüffel in ein verschlossenes Gefäß gelegt, sodass das tolle natürliche Trüffelaroma in das Ei einziehen kann. Dann wird eine Lake aus Trüffelsalz, Weißweinessig, etwas Wasser und schwarzen Trüffeln angesetzt. In dieser werden die Eier dann eingelegt/eingekocht und dürfen nochmal 1 Woche ziehen.
Auch mit dem Trüffelessig, welcher sich automatisch bildet, kann man wunderbar kochen oder Salate abschmecken.
